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紫花苜蓿是豆科草本植物，在我國有悠久的歷史，是我國種植面積最大的牧草之一。其特點是產量高、草質優良、富含有多種營養物質，有“牧草之王”的美稱。下面介紹一下紫花苜蓿的價值與利用。
一、價值
1、飼用價值
紫花苜蓿是一種很優質的牧草，具有很高的飼用價值。1kg的優質紫花苜蓿相當于0.5kg精飼料的營養價值，并且紫花苜蓿的氨基酸含量非常高，還含有多種維生素和微量元素。紫花苜蓿的產草量高、品質好、利用年限長、再生能力強，適口性好，是各種家畜較為喜愛的一種牧草。在飼喂時要注意，由于紫花苜蓿葉中的營養物質含量高，因此葉的比重越大，營養價值越高。
2、保持水土
紫花苜蓿枝葉繁茂，對地面覆蓋度大，又是多年生深根型，在改良土壤理化性，增加透水性，攔阻徑流，防止沖刷，保持坡面減少水土流失的作用十分顯著。
3、肥田增產
紫花苜蓿的需水量較少，僅靠自然降水即可正常的生長，并且對肥料的需求量較少。因紫花苜蓿是豆科植物，根系可以產生根瘤菌，可以固定空氣中游離的氮，通過自身的轉化除了供自身的生長發育外，多余的則作為氮肥存留在土壤中。苜蓿茬地可使后作三年不施肥而穩產高產。農諺說：“一畝苜蓿三畝田，連種三年勁不散”。
二、利用
1、青飼利用
青飼是飼喂畜禽最為普通的一種方法，但應注意苜蓿的最佳收割時間，不同生長階段會影響紫花苜蓿的營養價值。在刈割時要同時兼顧到營養成分和產量，最佳的刈割期為初花期，最晚到盛花期。如果收割過晚，莖的總量增加，葉的比重減小，營養成分會發生明顯的改變，適口性變差，飼用價值下降；如果刈割過早，雖然可獲得高質量的飼草，但是產量較低。刈割時，苜蓿留茬高度應在3~5厘米，但干旱或寒冷時期，最后一次刈割留茬高度應為7~8厘米，以保持根部養分及利于越冬。
2、調制干草
調制干草的適宜刈割期，是初花期左右。調制時要盡量防止葉片脫落。若苜蓿稍凋萎，可鋪于地面將莖碾壓擠出水分。調制要迅速，以免營養損失。
3、放牧
紫花苜蓿用于放牧利用時，以豬、雞、馬屬家畜最適宜。放牧反芻畜易得臌脹病，結莢以后就較少發生。用于放牧的草地要劃區輪牧，以保持苜蓿的旺盛生機，一般放牧利用4～5天，間隔35～40天的恢復生長時間。如放牧反芻畜時，混播草地禾本科牧草要占50％以上的比例；應避免家畜在饑餓狀態時采食苜蓿，放牧前要先喂以燕麥、黑麥草、干草等，還能防止家畜腹瀉。為了防止膨脹，可在放牧前口服普魯卡因青霉素鉀鹽，成畜每次量50～75毫克。
1、飼用價值
紫花苜蓿是一種很優質的牧草，具有很高的飼用價值。1kg的優質紫花苜蓿相當于0.5kg精飼料的營養價值，并且紫花苜蓿的氨基酸含量非常高，還含有多種維生素和微量元素。紫花苜蓿的產草量高、品質好、利用年限長、再生能力強，適口性好，是各種家畜較為喜愛的一種牧草。在飼喂時要注意，由于紫花苜蓿葉中的營養物質含量高，因此葉的比重越大，營養價值越高。
紫花苜蓿枝葉繁茂，對地面覆蓋度大，又是多年生深根型，在改良土壤理化性，增加透水性，攔阻徑流，防止沖刷，保持坡面減少水土流失的作用十分顯著。
3、肥田增產
紫花苜蓿的需水量較少，僅靠自然降水即可正常的生長，并且對肥料的需求量較少。因紫花苜蓿是豆科植物，根系可以產生根瘤菌，可以固定空氣中游離的氮，通過自身的轉化除了供自身的生長發育外，多余的則作為氮肥存留在土壤中。苜蓿茬地可使后作三年不施肥而穩產高產。農諺說：“一畝苜蓿三畝田，連種三年勁不散”。
1、青飼利用
青飼是飼喂畜禽最為普通的一種方法，但應注意苜蓿的最佳收割時間，不同生長階段會影響紫花苜蓿的營養價值。在刈割時要同時兼顧到營養成分和產量，最佳的刈割期為初花期，最晚到盛花期。如果收割過晚，莖的總量增加，葉的比重減小，營養成分會發生明顯的改變，適口性變差，飼用價值下降；如果刈割過早，雖然可獲得高質量的飼草，但是產量較低。刈割時，苜蓿留茬高度應在3~5厘米，但干旱或寒冷時期，最后一次刈割留茬高度應為7~8厘米，以保持根部養分及利于越冬。
2、調制干草
調制干草的適宜刈割期，是初花期左右。調制時要盡量防止葉片脫落。若苜蓿稍凋萎，可鋪于地面將莖碾壓擠出水分。調制要迅速，以免營養損失。
紫花苜蓿用于放牧利用時，以豬、雞、馬屬家畜最適宜。放牧反芻畜易得臌脹病，結莢以后就較少發生。用于放牧的草地要劃區輪牧，以保持苜蓿的旺盛生機，一般放牧利用4～5天，間隔35～40天的恢復生長時間。如放牧反芻畜時，混播草地禾本科牧草要占50％以上的比例；應避免家畜在饑餓狀態時采食苜蓿，放牧前要先喂以燕麥、黑麥草、干草等，還能防止家畜腹瀉。為了防止膨脹，可在放牧前口服普魯卡因青霉素鉀鹽，成畜每次量50～75毫克。